Bezgovi cvetovi v testu z moštom

 Potrebujete: 125 ml mošta, 120 g moke, 1 rumenjak, ščepec soli, nastrgana lupina pol limone, 1 beljak, 1 žlica sladkorja,  4 bezgovi cvetovi, maslo, 1 žlička cimeta, 1 žlica sladkorja

Najprej iz zgornjih sestavin pripravite testo. Mošt zmešajte z moko, rumenjakom, soljo in nastrgano limonino lupino. Pustite pol ure počivati. Nato stepite beljak s sladkorjem v sneg. Tega med rahlim mešanjem dodajte testu. V testo takoj namočite bezgove cvetove in jih na maslu ocvrite. Ocvrte cvetove odlagajte na krožnik, ki ste ga prekrili s kuhinjsko papirnato brisačo. Ta bo vpila odvečno maščobo. Cvetove ponudite tako, da jih potresete z mešanico sladkorja in cimeta.

Namig: testo lahko uporabite tudi za cvrtje sadja (hruške, jabolka, banane, …).

Več zanimivih receptov najdete na http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/zeliscna-kuharija