Za 4 osebe porebujete: 800 g krompirja, 1 čebulo, 100 g slanine, 30 g masla, 1,2 l jušne osnove, sol, šopek peteršilja, 100 ml sladke smetane, sveže mlet poper, mlet muškatni orešek

Krompir operite, olupite in narežite na večje kose. Čebulo olupite in jo sesekljajte. Slanino narežite na kocke. 

V posodi raztopite maslo, dodajte slanino in jo zlato rjavo popecite. Nato slanino vzemite iz lonca in jo shranite. Na preostali maščobi prepražite čebulo in krompir. Zalijte z jušno osnovo, dodajte sesekljan majaron in malo soli ter kuhajte tako dolgo, da se krompir zmehča. Peteršilj operite, osušte in sesekljajte. Juho na hitro pretlačite z mečkalnikom za krompir, vendar ne preveč. Nato vmešajte sladko smetano, dodajte popečeno slanino in sesekljan peteršilj ter začinite z poprom in muškatnim oreškom.

Pa dober tek!

Več odličnih receptov za juhe boste našli TUKAJ