Zimsko marmorno pecivo
Jajca ločimo. Beljake stepemo v trd sneg, rumenjake pa penasto umešamo s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem. Primešamo 1 dl toplega mleka in med mešanjem dodajamo 1/3 moke, presejane s pecilnim praškom. Nato postopek ponovimo še dvakrat, ...
Karmen Gostinčar
Skuhajmo si

Četrtek, 30. november 2017 ob 10:33

Odpri galerijo

Potrebujemo: 4 jajca, 180 g sladkorja v prahu, 2 zavitka vaniljevega sladkorja, 3 dl toplega polnomastnega mleka, 350 g moke, 1 zavitek pecilnega praška, naribana lupina ene limone, naribana lupina ene pomaranče, 8 zdrobljenih klinčkov, 1 žlička mletega cimeta, ščep muškatnega oreščka, 3 žlice olja, 3 zmerne JŽ kakava ali čokolade v prahu, sladkor v prahu za posip

Jajca ločimo. Beljake stepemo v trd sneg, rumenjake pa penasto umešamo s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem. Primešamo 1 dl toplega mleka in med mešanjem dodajamo 1/3 moke, presejane s pecilnim praškom. Nato postopek ponovimo še dvakrat, dodamo vse začimbe, olje, in ko dobimo gladko zmes, ji nežno primešamo še sneg iz beljakov. Nekaj več kot polovico mase vlijemo v namaščen in pomokan model, v preostalo maso pa stresemo kakav ter narahlo premešamo. Kakavovo maso nato prelijemo čez maso v modelu in z vilicami nežno potegnemo skozi obe, da nastane marmorni vzorec.

Pečemo pri 180 °C 60–70 minut.

Ko je pecivo pečeno, ga ohlajenega vzamemo iz modela ter posujemo s sladkorjem v prahu.

Recept je iz knjige MININI CUKRI.

Galerija slik

Zadnje objave

Fri, 15. Nov 2019 at 09:43

93 ogledov

Alenka Kodele in njene sladke stvaritve
Testo: 500 g moke 20 g kvasa 2 rumenjaka 50 g sladkorja 50 g masla ščep soli 2,5–3 dl mleka V posodo presejemo moko, v sredini naredimo jamico, nadrobimo kvas, damo žličko sladkorja in prilijemo malo mlačnega mleka. Malo pomešamo in pustimo, da začne kvas vzhajati. K rumenjakom dodamo sol, rum, stopljeno maslo, malo mleka in dobro premešamo. V moko umešamo kvas, med mešanjem dodamo rumenjakovo mešanico, postopoma še preostalo mleko in zamesimo v gladko in voljno testo. Če je testo pretrdo, dodamo še malo mleka. Pokrijemo ga s prtičem ali prozorno folijo za živila in pustimo vzhajati.             Nadev: 250 g mletih orehov 80 g masla 100 g sladkorja 2 beljaka 2 jž krušnih drobtin 250 g domače skute vaniljeva aroma limonina lupina malo cimeta 100 g rozin 30 ml ruma Beljaka s polovico sladkorja stepemo v čvrst sneg. Zmehčano maslo, pol sladkorja in arome penasto stepamo, primešamo skuto in drobtine. Če nimamo domače skute, lahko uporabimo nepasirano polnomastno. Potem umešamo sneg iz beljakov in nazadnje še mlete orehe. Če je nadev redek, lahko dodamo še malo krušnih drobtin ali mletih orehov. Rozine dobro pregledamo in operemo, polijemo z rumom in pustimo, da se malo namakajo. Na štedilnik postavimo posodo za kuhanje štrukljev ali večjo posodo za kuhanje. Do 1/3 jo napolnimo z vodo in zavremo. Vzhajano testo tanko razvaljamo, namažemo z nadevom, na eni strani pustimo 3 cm testa brez nadeva. Po nadevu enakomerno potresemo rozine in testo z nadevom tesno zavijemo. Pri zavijanju ga malo zategujemo. Zavito testo zavijemo v bombažni prtič ali prozorno folijo za živila. Če zavijemo v prtič, ga na koncih zavežemo z vrvico, da se ne odvije, če zavijemo v prozorno folijo za živila, pa na koncih dobro zavijemo in zavežemo folijo. Pripravljen štrukelj vzhajamo na kuhinjskem pultu 10–15 minut. Ko vzhaja, ga položimo v krop, pokrijemo in kuhamo pri vretju na majhnem ognju 35–40 minut.   Masleni preliv: 100 g masla 1 jž krušnih drobtin 1 jž rjavega sladkorja malo cimeta Maslo raztopimo na majhnem ognju. Dodamo krušne drobtine, rjavi sladkor in cimet ter nekaj minut počasi pražimo. Ko je štrukelj kuhan, ga vzamemo iz kropa. Krpo ali prozorno folijo odvijemo, nekaj minut počakamo, potem pa narežemo na 2–3 cm debele rezine. Štruklje razdelimo na tople krožnike, polijemo z maslenim prelivom in postrežemo. Recept je iz knjige SLADICE ALENKE KODELE.

Fri, 14. Sep 2018 at 09:08

867 ogledov

VLAŽILNA KREMA
Veste, da je koža naš največji organ? Zato moramo vestno skrbeti, da je navlažena in nahranjena.  Za vlažilno kremo, ki jo lahko, poleg obraza, vratu in dekolteja, uporabite kar za celo telo, potrebujete naslednje sestavine: 12 ml olja mareličnih koščic, 4 g tegomulsa, 1 g voska vrtnice, 4 g mangovega masla, 45 ml ekstrakta kumare, 5 kapljic Aloe vera 10 x koncentrata, 7 kapljic kolagena, 10 kapljic eteričnega olja po vaši izbiri, 10 kapljic konzervansa  Natančen postopek, kako kremo izdelati, najdete v knjigi MOJA DOMAČA KOZMETIKA.  

Wed, 9. May 2018 at 09:57

1156 ogledov

Nova izdaja knjige KRUH_BREAD
Ne spreglejte nove izdaje uspešnice KRUH/BREAD, avtorja Andreja Goljata. Knjiga je slovensko angleška in tako primerna za darilo prijateljem v tujini. 

Wed, 9. May 2018 at 09:50

1086 ogledov

Pšenični zeliščni hlebčki
Potrebujete: 80 dag polbele moke, 20 dag moke graham, 0,5 dl oljčnega olja, 4 dag kvasa, 2 dag zeliščne soli, 1 žlico suhih zelišč (bazilike, šetraja, rožmarina), 1 žličko suhega mletega česna, približno 6 dl mlačne vode, olje za pomakanje hlebčkov, lahko dodamo 1 dag sladkor Sredstvo za vzhajanje: namesto kvasa in soli  lahko uporabimo kvasno-solno emulzijo. Obe vrsti moke zmešamo, dodamo vodo, sredstvo za vzhajanje ter vse ostale sestavine. Zgnetemo srednje gosto gladko testo, ki ga stepamo toliko časa, da nastanejo mehurčki. Testo vzhajamo, pregnetemo, razdelimo na 20 enakih delov, ki jih oblikujemo v hlebčke. Povaljamo jih v olju in polagamo v pekač enega poleg drugega. Znova vzhajamo in spečemo.   Zamesitev: neposredna. Začetna temperatura pečenja: pečica 220 °C, ventilacijska 200 °C, plinska pečica naj bo na  stopnji 5. Čas peke: 25 minut. Priporočamo uporabo pare, tako da z razpršilko v začetku peke večkrat poškropimo vročo peč. V novi izdaje knjige KRUH/BREAD je skoraj 50 receptov za odlične vrste kruha, tudi brezglutenskega in kruha pečenega v kruhomatu.

Fri, 20. Apr 2018 at 13:19

1363 ogledov

Čas je za JAGODE
Za jagode nekoliko drugače;) Kljub temu, da je vreme že precej poletno in prijetno toplo, pa moramo še vedno skrbeti za svoje ustnice. Najbolje to naredimo z naravnim balzamom. Recept za tega na sliki in še več, boste našli v knjigi EKO DARILA. 

Tue, 6. Mar 2018 at 10:44

1447 ogledov

Ponatis USPEŠNICE
Knjiga avtorice Alenke Kodele z naslovom Najboljši piškoti, sladki grižljaji in slano pecivo je te dni doživela že sedmi ponatis. Zato ji nedvomno lahko rečemo uspešnica.  Iz vsebine: Čokoladne skodelice s čokoladno peno  300 g jedilne čokolade  Jedilno čokolado segrejemo v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici na 45 °C, nato jo na marmorni mizi ohladimo na 32 °C. Vzamemo papirnate skodelice za minjone premera 35 mm in vanje napolnimo čokolado. Pustimo minuto ali dve, nato pa čokolado zlijemo iz skodelic ter jih narobe obrnjene postavimo na mrežo, da se odvečna čokolada odcedi. Postavimo jih narobe obrnjene na peki papir in pustimo, da se čokolada strdi. Ko se na sobni temperaturi strdi, damo skodelice za nekaj minut v zamrzovalnik, nato pa jim odstranimo papir.  Temna čokoladna pena: 250 ml sladke smetane, 125 g temne čokolade, 1 jajce, 20 ml ruma,  2 lista želatine  Jajce in rum penasto stepamo nad soparo. Dodamo v mrzli vodi namočeno želatino in dobro premešamo, da se raztopi. Dodamo še stopljeno čokolado in na koncu stepeno smetano.  Bela čokoladna pena: 250 ml sladke smetane, 100 g bele čokolade, 1 jajce, 20 ml belega ruma,  2 lista želatine, ¼ vaniljevega stroka  Jajce, sredico vaniljevega stroka in beli rum penasto stepamo nad soparo. Dodamo v mrzli vodi namočeno želatino in dobro premešamo, da se raztopi. Dodamo še stopljeno čokolado in na koncu stepeno smetano.  Na pladenj pripravimo čokoladne skodelice. Najprej do polovice nabrizgamo temno čokoladno peno in na vrh še belo. Na koncu lahko potresemo mlete lešnike, mandlje ali kokos, lahko pa okrasimo s svežim sadjem.

Prijatelji

Revija  o konjihSavina  DreuMarinka Marinčič Jevnikar  Barbara RemecManca MirnikMarjetka  HrovatinTanja Žgajnar Novak Alen  Osenjak

NAJBOLJ OBISKANO

Zimsko marmorno pecivo