Potrebujemo: 4 jajca, 180 g sladkorja v prahu, 2 zavitka vaniljevega sladkorja, 3 dl toplega polnomastnega mleka, 350 g moke, 1 zavitek pecilnega praška, naribana lupina ene limone, naribana lupina ene pomaranče, 8 zdrobljenih klinčkov, 1 žlička mletega cimeta, ščep muškatnega oreščka, 3 žlice olja, 3 zmerne JŽ kakava ali čokolade v prahu, sladkor v prahu za posip

 

Jajca ločimo. Beljake stepemo v trd sneg, rumenjake pa penasto umešamo s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem. Primešamo 1 dl toplega mleka in med mešanjem dodajamo 1/3 moke, presejane s pecilnim praškom. Nato postopek ponovimo še dvakrat, dodamo vse začimbe, olje, in ko dobimo gladko zmes, ji nežno primešamo še sneg iz beljakov. Nekaj več kot polovico mase vlijemo v namaščen in pomokan model, v preostalo maso pa stresemo kakav ter narahlo premešamo. Kakavovo maso nato prelijemo čez maso v modelu in z vilicami nežno potegnemo skozi obe, da nastane marmorni vzorec.

Pečemo pri 180 °C 60–70 minut.

Ko je pecivo pečeno, ga ohlajenega vzamemo iz modela ter posujemo s sladkorjem v prahu.

Recept je iz knjige MININI CUKRI.