ČEMAŽ in njegovi strupeni dvojniki
V kulinariki narašča navdušenje nad rabo čemaža, saj nas razvaja z zelo pestrim okusom, nam vrača energijo in blagodejno vpliva na naše počutje in zdravje. 
Karmen Gostinčar
Založba Kmečki glas

Četrtek, 9. april 2020 ob 13:03

Odpri galerijo

V kulinariki narašča navdušenje nad rabo čemaža, saj nas razvaja z zelo pestrim okusom, nam vrača energijo in blagodejno vpliva na naše počutje in zdravje. 

Ko greste v gozd na sprehod, si naberite šopek ali dva čemaža in si naredite kakšno zanimovo jed. Recepte zanje najdete v knjigi avtorja Avgusta Miklošiča ČEMAŽ, vanež in česnovi peski. 

Galerija slik

Zadnje objave

Fri, 24. Apr 2020 at 12:49

404 ogledov

Uporaba zelišč
V našem kulturnem prostoru zelišča velikokrat enačimo z zdravilnimi zelišči, ki so le del te obsežne skupine rastlin. Zaradi svojih lastnosti in predvsem učinkovin so imele pomembno vlogo v vsej človeški zgodovini.  Po novejših dognanjih so prav mnoga zelišča tista, ki omogočajo, da vnesemo v telo minerale, vitamine in učinkovine, ki spodbujajo delovanje posameznih organov in vzpostavijo naravno odpornost organizma. Mnoga zelišča niso samo zdravilne rastline, temveč so jih uporabljali tudi v tehnične namene: od izdelave črnila do naravnih barv za volno, tkanine in uporabne predmete. Zelišča so bila tudi prvi vir snovi za ohranjanje videza in lepotičenje. Zaradi njihovega vonja ali učinka so jih od nekdaj uporabljali tudi za osebno higieno. Mila so znali izdelati že Babilonci in Egipčani. Temeljijo na kemijski reakciji, vezave luga na maščobo. Tej reakciji pravimo saponifikacija. ZELIŠČNO MILO 1 l vode 370 g lužnega kamna 750 g kokosovega olja 750 g oljčnega olja 1,2 kg rastlinske masti Postopek priprave mila najdete v knjigi ZELIŠČNI VRT, avtorja Janka Rodeta. Knjigo še posebej priporočamo vsem, ki imate dovolj prostora za svoj zeliščni vrt. V njej boste našli podrobna navodila kako ga zasnovati in vzgojiti ter uporabiti zelišča. Avtorica naslovne fotografije: Petra Kavšek

Wed, 22. Apr 2020 at 12:52

406 ogledov

Vsestranski regrat
Čudovito rumeni cvetovi regrata ne razveseljujejo samo čebel. Srce vsakega ljubitelja narave napolnijo z iskrivo živostjo, ki jo oddajajo. Regrat je vsestransko uporabna rastlina. Liste najraje jemo v solati. Cvetove pa lahko uporabimo v čajnih mešanicah, jih dodajamo juham, naredimo regratov med. Imajo rahlo odvajalni in čistilni učinek. Navzven regrat pomaga pri kroničnih težavah s kožo, lahko pa tudi pri grobi in razpokani koži. Olajša bolečino v mišicah in sklepih. Iz cvetov regrata si lahko čisto preprosto naredimo vlažilno mazilo za suhe in razpokane roke. To bo v tem času se posebej dobrodošlo. REGRATOVO MAZILO Za mazilo potrebujemo:  10 – 15 g cvetnih listov regratovih cvetov 50 g kokosovega masla Izdelava mazila je zelo preprosta:  V vodno kopel postavimo steklen kozarec s kokosovim maslom in segrevamo, da se stopi. Nato dodamo cvetne liste regratovih cvetov. Med občasnim mešanjem dobro uro sestavini segrevamo na približno 85 stopinj Celzija. Tako se bodo zdravilne učinkovine regrata izlužile v kokosovo maslo. Odstavimo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato maso z ročnim mešalnikom stepamo, da dobimo kremi podobno teksturo. Po želji lahko mazilu dodamo nekaj kapljic eteričnega olja, ni pa nujno. Narejeno mazilo damo v lonček in hranimo v hladilniku. Narava nam v tem času poleg regrata nudi še vrsto drugih uporabnih rož in zelišč. Priporočamo vam, da si več o njihovi uporabi preberete v knjigi ZELIŠČA Z GORE, avtorice Mirjam Grlic.     

Thu, 9. Apr 2020 at 13:03

618 ogledov

ČEMAŽ in njegovi strupeni dvojniki
V kulinariki narašča navdušenje nad rabo čemaža, saj nas razvaja z zelo pestrim okusom, nam vrača energijo in blagodejno vpliva na naše počutje in zdravje.  Ko greste v gozd na sprehod, si naberite šopek ali dva čemaža in si naredite kakšno zanimovo jed. Recepte zanje najdete v knjigi avtorja Avgusta Miklošiča ČEMAŽ, vanež in česnovi peski. 

Fri, 15. Nov 2019 at 09:43

1176 ogledov

Alenka Kodele in njene sladke stvaritve
Testo: 500 g moke 20 g kvasa 2 rumenjaka 50 g sladkorja 50 g masla ščep soli 2,5–3 dl mleka V posodo presejemo moko, v sredini naredimo jamico, nadrobimo kvas, damo žličko sladkorja in prilijemo malo mlačnega mleka. Malo pomešamo in pustimo, da začne kvas vzhajati. K rumenjakom dodamo sol, rum, stopljeno maslo, malo mleka in dobro premešamo. V moko umešamo kvas, med mešanjem dodamo rumenjakovo mešanico, postopoma še preostalo mleko in zamesimo v gladko in voljno testo. Če je testo pretrdo, dodamo še malo mleka. Pokrijemo ga s prtičem ali prozorno folijo za živila in pustimo vzhajati.             Nadev: 250 g mletih orehov 80 g masla 100 g sladkorja 2 beljaka 2 jž krušnih drobtin 250 g domače skute vaniljeva aroma limonina lupina malo cimeta 100 g rozin 30 ml ruma Beljaka s polovico sladkorja stepemo v čvrst sneg. Zmehčano maslo, pol sladkorja in arome penasto stepamo, primešamo skuto in drobtine. Če nimamo domače skute, lahko uporabimo nepasirano polnomastno. Potem umešamo sneg iz beljakov in nazadnje še mlete orehe. Če je nadev redek, lahko dodamo še malo krušnih drobtin ali mletih orehov. Rozine dobro pregledamo in operemo, polijemo z rumom in pustimo, da se malo namakajo. Na štedilnik postavimo posodo za kuhanje štrukljev ali večjo posodo za kuhanje. Do 1/3 jo napolnimo z vodo in zavremo. Vzhajano testo tanko razvaljamo, namažemo z nadevom, na eni strani pustimo 3 cm testa brez nadeva. Po nadevu enakomerno potresemo rozine in testo z nadevom tesno zavijemo. Pri zavijanju ga malo zategujemo. Zavito testo zavijemo v bombažni prtič ali prozorno folijo za živila. Če zavijemo v prtič, ga na koncih zavežemo z vrvico, da se ne odvije, če zavijemo v prozorno folijo za živila, pa na koncih dobro zavijemo in zavežemo folijo. Pripravljen štrukelj vzhajamo na kuhinjskem pultu 10–15 minut. Ko vzhaja, ga položimo v krop, pokrijemo in kuhamo pri vretju na majhnem ognju 35–40 minut.   Masleni preliv: 100 g masla 1 jž krušnih drobtin 1 jž rjavega sladkorja malo cimeta Maslo raztopimo na majhnem ognju. Dodamo krušne drobtine, rjavi sladkor in cimet ter nekaj minut počasi pražimo. Ko je štrukelj kuhan, ga vzamemo iz kropa. Krpo ali prozorno folijo odvijemo, nekaj minut počakamo, potem pa narežemo na 2–3 cm debele rezine. Štruklje razdelimo na tople krožnike, polijemo z maslenim prelivom in postrežemo. Recept je iz knjige SLADICE ALENKE KODELE.

Fri, 14. Sep 2018 at 09:08

1297 ogledov

VLAŽILNA KREMA
Veste, da je koža naš največji organ? Zato moramo vestno skrbeti, da je navlažena in nahranjena.  Za vlažilno kremo, ki jo lahko, poleg obraza, vratu in dekolteja, uporabite kar za celo telo, potrebujete naslednje sestavine: 12 ml olja mareličnih koščic, 4 g tegomulsa, 1 g voska vrtnice, 4 g mangovega masla, 45 ml ekstrakta kumare, 5 kapljic Aloe vera 10 x koncentrata, 7 kapljic kolagena, 10 kapljic eteričnega olja po vaši izbiri, 10 kapljic konzervansa  Natančen postopek, kako kremo izdelati, najdete v knjigi MOJA DOMAČA KOZMETIKA.  

Wed, 9. May 2018 at 09:57

1648 ogledov

Nova izdaja knjige KRUH_BREAD
Ne spreglejte nove izdaje uspešnice KRUH/BREAD, avtorja Andreja Goljata. Knjiga je slovensko angleška in tako primerna za darilo prijateljem v tujini. 
Teme
čemaž jedi s čemažem

Prijatelji

Revija  o konjihSavina  DreuMarinka Marinčič  KMEČKI GLASBarbara Remec KMEČKI GLASManca MirnikMarjetka  HrovatinTanja Žgajnar Novak Alen  Osenjak

NAJBOLJ OBISKANO

ČEMAŽ in njegovi strupeni dvojniki