Rikotna pena

Potrebujemo: 250 g rikote, 30 g sladkorja, 10 g vaniljevega sladkorja, 150 g sladke smetane

Rikoto pretlačimo skozi cedilo. Dodamo sladkor in vaniljev sladkor ter dobro premešamo. Narahlo umešamo stepeno sladko smetano in kremo nadevamo v izbrane čaše. Sladico damo za nekaj časa v hladilnik, da se dobro ohladi.

 

Kakijeva omaka

Potrebujemo: 4 zrele kakije, sok 3 pomaranč, 50 g sladkorja, 2 sladka trda kakija

Trda kakija olupimo in narežemo na kocke. V kozico damo ¾ soka, sladkor in na kocke narezan kaki ter ga kuhamo, da vre pribl. 10 min. Mehak kaki damo v drugo posodo s preostalim sokom in ga na majhnem ognju segrevamo. Kašo moramo nenehno mešati in paziti, da ne zavre. Ko se kaša primerno zgosti, jo precedimo in ohladimo. Na kocke narezan kaki odcedimo in primešamo v kašo.

Ohlajeno rikotno peno prelijemo s kakijevim prelivom, okrasimo in postrežemo.