Kemija in senzorika vina sta tesno povezani področji, saj dojemanje okusa vina vključuje predvsem štiri od petih čutov (vid, dotik, vonj in okus). Naš nos daje največji prispevek k okusu po odkrivanju arome na stotine hlapnih kemijskih spojin v vinu.

Več v knjigi SKRIVNOSTI DOBREGA VINA, kjer je avtorica prof. Tatjana Košmerl pripravila poučno gradivo za vinarje, poznavalce vina in zahtevnejše ljubitelje dobrega vina.