Sirup lahko izdelujemo iz mnogo cvetov in zelišč oziroma vseh vrst sadja, iz katerih lahko iztiskamo sok. V zadnjih letih postaja sirup na trgu vedno bolj priljubljen in pomemben izdelek. Potrošniki ponovno spoznavamo, kako zelo praktično je, ko se sirup v sekundi spremeni v okusen napitek. Če hodimo naokrog z odprtimi očmi, vidimo, kako preprosto je nabrati surovine za sok – dovolj jih je že na vrtu in v bližnji okolici.

FIGOV SIRUP

Potrebujemo: 20 posušenih fig, 1 l vode, sok 4 limon

Suhe fige narežemo na majhne koščke in jih v litru vode zavremo. Kuhamo tako dolgo, da nastane sirup. Dodamo sok limon in ponovno hitro zavremo. Vroč sirup precedimo in nalijemo v steklenice.

Okus sirupa lahko obogatimo tako, da sveže kuhanega ohladimo na 40 ⁰ C in vmešamo štiri jedilne žlice medu. 

Še več odličnih receptov za sirupe najdete v knjigi Sirup & nektar